원더월커피로스터스

'손목 보호대는 낮보다 수면 중에 사용하는 게 더 효과적.'

'낮에는 손쉬운 스포츠 테이핑을 이용.'

'이미 통증이 심하다면 오토템퍼도 해결책.'

,안녕하세요 원더월커피 김부건 팀장입니다.

오늘은 지난 시간에 이어 손목터널증후군을 예방할 때 유용한 기구들과 사용 방법 등을 소개해 드리겠습니다.

마지막엔 이미 통증이 생기신 분들을 위해 테이핑 방법도 소개해두었으니

재밌게 읽어주시길 바랍니다.

그럼 시작하겠습니다.

손목을 보호하는 기본원리는

과하게 젖혀지거나 꺾이는 움직임을 최소화하는 것에 초점이 맞춰져 있습니다.

왜냐하면 중정신경이 지나는 수근관이라는 부위 근처에 있는 인대와 근육들이

붓거나 염증이 생기면 중정신경에 압박이 생기기 때문입니다.

CHAPTER 1

키네시올로지 스포츠 테이핑

1. 키네시올로지 스포츠 테이핑은 무엇인가?

키네시올로지 (kinesiology)

[명사] [체육 ] 스포츠 및 기타의 신체 운동을 역학적으로 연구하는 학문. 체육학의 한 분야이다. 스포츠의 기록 향상, 기술 분석, 인체 공학 따위에 활용된다.

출처 : 네이버 어학사전

테이핑 (taping)

[명사] [체육 ] 운동 경기 중에 부상 방지와 치료를 위하여 선수의 관절, 근육, 인대 따위에 테이프를 감는 일.

출처 : 네이버 어학사전

스포츠 선수들을 보면 무릎, 어깨, 팔꿈치 등등에 사용한 모습을 보실 수 있습니다.

관절, 인대, 근육의 움직임에 맞게 스포츠용 테이핑을 하여

해당 부위에 쌓이는 피로를 줄여 염증이나 부상 확률을 줄여줍니다.

오늘 소개해드리는 방법 중엔 제일 빠르고 불편함이 적은 방법입니다.

2. 기본 손목 테이핑 방법

매우 간단하게 사용할 수 있는 테이핑 방법입니다.

사진으로 알려드리는 것 보다 전문가들이 제작한 영상이

전달력이 좋을 것 같아 영상을 따라 해보시기 바랍니다.

[출처]

스포츠 테이핑 전문가들로 구성되어 20년 정도의 업력을 가진

'국제 테이핑 INMEDIC' 에서 제작한 영상입니다.

3. 실제 사용감.

[원더월커피로스터스 김정년 대표]

원래 엄지와 검지, 팔꿈치에 약간의 통증을 가지고 있었던 터라,

기타를 오랜 시간 연습했을 때 중간중간 손목을 풀어가며

테이핑 후 아 기타연습을 3시간 정도 진행하였을 때

손목과 팔꿈치가 이어진 부위를 잘 잡아주어

평소보다 편하게 연습하였습니다.

원래 가지고 있는 통증을 완화해준다는 느낌은 못 받았었고,

기존에 통증을 가지고 있지만 계속 손을 사용해야 하는 상황에서 사용하기

좋은 방법이라 생각됩니다.

그리고 테이프의 접착력이 강한 편이라

떼어낼 때 매우 아픕니다.

[원더월커피로스터스 김부건 팀장]

템핑할 때 손목이 약간 젖혀지기 마련입니다.

손등과 손바닥 쪽 테이핑이 과하게 젖혀지거나 꺾임을

방지해주고 있어 평소보다 편했습니다.

불편한 점은 테이핑할 때 당겨서 부착했던 터라

피가 원활하게 통하지 못하는 걸 느꼈습니다.

테이프의 신축성을 이용하여 부착하지 마시고

모양 그대로 여유 있게 사용하는 것이 더 좋습니다.

매장에서 사용할 때 테이프 절단면이 지저분해 보일 수도 있고,

물이나 커피 파우더가 묻었을 때 청결하지 못하게 보일 수 있기때문에

니트릴 장갑을 사용해주시는 방법도 좋습니다.

CHAPTER 2

손목질환을 예방하는 유용한 도구들.

1. 손목보호대[부목]

손목보호대는 손목이 펴진상태로 고정해주는 기능의 의료보조도구입니다.

보통 손목 보호대를 일과 중에 사용하시는 경우가 많습니다.

하지만 물을 많이 다뤄야 하는 매장에선 사용하기가 매우 어렵죠.

사실 손목 보호대는 일과 중이 아닌,

취침 시간에 사용하시는 것이 효율적입니다.

잠들었을 때 뒤척이며 손목이 과하게 꺾인 상태로 오랜 시간 유지될 수 있기 때문입니다. [1],[2]

또한 일과 중에 오랫동안 사용했을 때 손목이 펴진 상태를 고정하는 기능 때문에

유연성과 근육의 탄력을 감소시킬 수도 있다고 합니다. [3]

얇고 심플한 제품보다 넓은 면적을 탄탄하게 고정해주는 제품을 권장해 드립니다.

2. 자동 템퍼

Auto Temper

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UNI - T 오토템퍼

BAR에서 손목에 많은 무리를 주는 템핑을

설정한 강도만큼 자동으로 템핑을 해주는 머신입니다.

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UNI - T 오토템퍼

공통적으로 금속을 인식하고 작동시키는 금속센서와

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UNI - T 오토템퍼

강도를 1kg 단위로 조절할 수 있는 기능이 있습니다.

다른 제품들에 비해 가격이 매우 높지만,

손목의 통증이 매우 심한 상태라면 꼭 사용하시기 바랍니다,

1. 푹프레스 Q2 1,620,000원

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푹프레스 Q2 PUQPRESS 자동 커피 카페 기계 오토 탬핑기 커피숍 : CMS company

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2. UNI - T 자동템핑기 635,000 ~ 650,000원

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유니티 UNI-T 커피 자동탬핑기 오토템핑기 : 빅윈트레이딩

유니티 UNI-T 커피 자동탬핑기 오토템핑기

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3. UNO2 오토템퍼 872,100원

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자동탬핑머신 UNO2 오토탬퍼 자동탬퍼 : 블루카페

[블루카페] 이태리 독일 업소용 가정용 커피머신 바리스타용품 전문 쇼핑몰 모타 컨셉아트 ECM

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가격대가 매우 높게 유통되고 있지만

선천적으로 손목이 약하신분들은 사용을 권장드립니다.

여기까지 손목을 지키는 3가지 방법에 대해서 알아보았습니다.

손목질환은 수술적 치료 이 외엔 통증을 완화하는 치료법이

더 많이 적용되는 질환입니다.

그렇기에 아직 통증이 없거나 적게 느껴지시더라도

미리 관리하셨으면 합니다.

재밌게 읽어주셔서 감사합니다.

참조

[1] Premoselli, S; Sioli, P; Grossi, A; Cerri, C (2006). "Neutral wrist splinting in carpal tunnel syndrome: a 3- and 6-months clinical and neurophysiologic follow-up evaluation of night-only splint therapy". Europa Medicophysica. 42 (2): 121–6. PMID 16767058.

[2] Michlovitz, SL (2004). "Conservative interventions for carpal tunnel syndrome". The Journal of Orthopaedic and Sports Physical Therapy. 34 (10): 589–600. doi:10.2519/jospt.2004.34.10.589. PMID 15552705.

[3] Institute for Quality and Efficiency in Health Care (November 16, 2017). Carpal tunnel syndrome: Wrist splints and hand exercises. Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG).

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'팔에 생기는 질환 중 발생율 1위.'

'병원에선 손목을 쓰지말라는 진단만.'

'별것 아닌줄 알았는데 일을 하지 못하는 상황도 생겨.'

안녕하십니까.

원더월 커피로스터스

김부건 바리스타입니다.

오늘은 매장이 바빠질수록 간과하게 되는

손목건강에 대한 이야기를 전해드릴까합니다.

주방이나 바에서 일을 하시거나 해보신적이 있다면,

'손목 터널 증후군'

이라는 질환에 대해 한번쯤은 들어보셨을겁니다.

손목 관절을 무리하게 사용하면서 발생하는 경우가 많아

커피업계나 제빵-제과 등등 요식업에선

직업병처럼 여겨지는 질환입니다.

보통 손목질환은 x-ray이나 MRI 이용한 진료를 받아도

특별한 발병원인이나 치료방법을 처방받기가

어려운 질환 중 하나이다보니

성수기중에 통증이 발견되면

바에서 음료를 만들땐 꾹꾹 참아가면서 일해야하는

일도 종종 생기곤 합니다.

오늘 이 시간에는

'손목 터널 증후군'의

정의와 발생이유에 대해서 알아보겠습니다.

CHAPTER 1

손목 터널 증후군

1. 원인과 증상

다른 명칭으로는 수근관 증후군이라고 합니다.

팔에서 발생하는 질환 중 발병확률이 매우 높은 질환입니다.[1]

아직 질환이 생기게하는 요인들이 명확하게 밝혀지진 않았지만

손목으로 지나가는 중정신경이 지나가는 공간이 좁아져

신경이 오랜시간 압박을 받아 신경이 손상되는것이 발병원인입니다.

선천적인 경우도 많은편인데,

수근관(중정신경이 지나는 터널)이 좁거나

일반적인 노화, 특정 다른 질병에 의해 발생할수 있습니다.

후천적인 요소로 발병하는 경우

인대나 관절에 압박감이 생기는 특정동작이 장시간 이어지거나 반복되는 경우 발병확률이 높아집니다.

매장에서는 추출과정이 반복되었을때 주로 발생합니다.

컴퓨터 - 스마트폰을 장기간 사용해서 손목에 부담을 준 경우가 이에 해당됩니다.

장기간 치료를 하지않고 방치했을시

엄지손가락 밑단의 근육이 점차 없어질 수도 있고,

엄지, 검지, 중지를 비롯한 손의 통증과 저림이

팔쪽으로 전이될 수 있습니다.[1][2]

NIOSH의 2010년 조사에 따르면,

그해 미국의 500만 손목터널 건수 중 2/3가 업무와 관련이 있는 것으로 나타났고,

여성이 남성보다 업무와 관련된 수근관 증후군을 더 많이 가지고 있다고 합니다.[3][4]

2. 자가진단 방법

대표적인 증상으로 엄지, 검지, 중지를 포함하는

손바닥-손등까지 통증이나 저림, 마비가 발생합니다.

아래의 증상중에 해당되는 것이 있다면 한번 의심해 보시길 바라겠습니다.

1. 갑자기 손목에 힘이 빠져 병뚜껑을 따거나 열쇠를 돌리기 힘들다.

2. 손을 반복적으로 사용, 손목 관절을 장시간 굽히거나 편 상태로 유지할 경우 통증과 감각장애가 심해진다.

3. 증상이 지속되면서 엄지두덩 근육이 위축된다.

4. 손이 무감각해지고 손을 꽉 쥐려고 하면 때때로 타는 듯한 통증을 느낀다.

5. 물건을 세게 잡지 못해 떨어뜨리기도 하며 증세가 심해지면 손의 감각이 느껴지지 않는다.

6. 바느질처럼 정교한 동작을 하기 어려워진다.

[네이버 지식백과] 손목터널증후군 [Carpal tunnel syndrome] (자생한방병원 한방의학정보)

CHAPTER 2

질환을 유발할 수 있는 요소들과 예방법

bar 내부의 업무내용은 대부분 젓기, 담기, 붓기, 누르기등의 손목을 이용하는 동작입니다.

단순하지만 반복횟수도 매우 많은 편이라 손목 터널 증후군이 발병하기 매우 좋은 환경이라고 할 수 있습니다.

1. 템핑

에스프레소를 추출할 때 포터필터 바스켓에 담긴

커피 파우더를 다져주는 동작입니다.

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손목에 무리가 갈 수 있는 탬핑

템핑을 하는 자세에 따라

손목에 무리가 많이 갈 수 있습니다.

[ 손목에 무리가 가지않는 탬핑 방법 ]

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템퍼 손잡이의 끝부분은 손바닥 두덩이에 위치한 후,

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왼발을 뒤쪽으로 뺀 다음, 팔꿈치를 세워줍니다.

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다음 손목에 힘을 빼고

골반을 이용하여 무게중심을 뒤로 뺀 후 앞으로 이동하면

손목에 무리를 주지않고 템핑을 할 수 있습니다.

2. 포터필터의 체결과 분리

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포터필터를 체결하고 분리하는 방법에 따라

손목과 어깨에 무리를 줄 수 있습니다.

대부분 한번에 잠그는 사람들이 많으신데,

위 사진처럼 어깨나 손목에 힘이 많이 들어가게 됩니다.

[ 손목에 무리가 가지않는 체결 방법 ]

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위 사진 처럼

한번에 잠그기보단 두번에 나눠 잠궈주는것이

손목에 영향을 주는 정도가 나누어져서

조금 더 손목에 부담이 적어집니다.

3. 고무 가스켓의 노후

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포터필터가 체결되는 그룹헤드에는

압력이 세는걸 방지해주는 가스켓이라는 파츠가 있습니다.

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가스켓은 시간이 지날수록 점점 굳어지는데

그럴수록 포터필터를 체결할 때 손목이나 어깨에

많은 무리가 가게됩니다.

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평소보다 힘이 더 들어가거나

잠기는 느낌이 뻣뻣한 감이 있다면

바로 교체해 주는것이 좋습니다.

여기까지 '손목 터널 증후군'과

매장에서 손목에 무리를 줄 수 있는 요인,

예방방법에 대해서 소개드렸습니다.

바에서는 손목보호대를 사실상 사용하실수도 없어

관리하기가 까다롭습니다.

오늘 소식을 참고하셔서

보다 건강하고 즐겁게 일하셨으면 좋겠습니다.

다음소식은

손목의 부담을 덜어주는 보조 도구들이 어떤것이 있는지 소개해 드리겠습니다.

감사합니다.

참조

1. 손목 터널 증후군의 발병원인과 증상

[1] Burton, C; Chesterton, LS; Davenport, G (May 2014). "Diagnosing and managing carpal tunnel syndrome in primary care". The British Journal of General Practice. 64 (622): 262–3. doi:10.3399/bjgp14x679903. PMC 4001168. PMID 24771836.

[2] "Carpal Tunnel Syndrome Fact Sheet". National Institute of Neurological Disorders and Stroke. January 28, 2016. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 4 March 2016.

[3] Luckhaupt, Sara E.; Burris, Dara L. (24 June 2013). "How Does Work Affect the Health of the U.S. Population? Free Data from the 2010 NHIS-OHS Provides the Answers". National Institute for Occupational Safety and Health. Archived from the original on 18 January 2015. Retrieved 18 January 2015.

[4] Swanson, Naomi; Tisdale-Pardi, Julie; MacDonald, Leslie; Tiesman, Hope M. (13 May 2013). "Women's Health at Work". National Institute for Occupational Safety and Health. Archived from the original on 18 January 2015. Retrieved 21 January 2015.

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