원더월커피로스터스

와 다들 살면서 인생커피는 하나씩 있을듯하다.

나는 딱히 오랜시간 커피를 마셔왔지만 인생에 박힐만큼 충격을 준 맛있는 커피는 쉽게 찾지 못했다.

물론 고가의 생두들중에선 있었지만 아인슈페너 같은 시그니쳐 커피에서 내 인생커피를 발견할줄을 꿈에도 몰랐다.

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오츠커피도 감히 총평을 해보자면 기본 베이스의 맛 (카페라떼)은 아키비스트가 조금 더 맛이 좋다고 느껴진다.

하지만 크림은 압도적으로 오츠커피가 맛있다고 생각된다.

질감, 단맛, 향, 뒷맛 등 모든 면에서 순수 크림의 맛은 오츠커피가 더 좋다고 느껴지며

특히 입안에서 몽실몽실한 느낌을 주는 크림의 감촉은 지금도 생생하게 느껴질만큼 충격적이었다.

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아마도 아인슈페너가 완성되기까지 수차례 더 방문을 하겠지만

너무 맛있기에 꼭 한번 가봤으면 한다.

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오츠커피라는 곳에 가면서 느낀점은 서울 3대 아인슈페너 맛집, 아인슈페너 원탑 등의 많은 수식어가 있지만

무엇보다 일하는 사람들의 분위기가 참 마음에 들었다.

왠지 모르게 신나는 컨트리 풍의 재즈 곡들과 활기차게 일하는 힘넘치는 직원들

특히 일찍 도착해서 매장 밖에서 웨이팅을 하고 있는데 직원분들이 오픈시간이 되자 우르르뛰어가며 화이팅하며 일하는 모습들

그런 젊음의 모습이 참 보기 좋았다.

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젊은과 열정이 담겨있기에 이렇게 맛있는 아인슈페너가 완성되지 않았을까.

그리고 그 맛이 계속 이어져나가는것 아닐까

많은 것을 배웠고 많은 생각을 바꾸게 하는 훌륭한 100점 카페다.

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http://naver.me/FZJ9giNY

로스팅룸에서 커피판매를 조금 더 높이려고 다양한 준비를 하고있다.

쉽지 않지만 메뉴를 선택하는 과정에서 아무래도 대중적으로 유명한 아인슈페너를 포기할 순 없을듯해서

이번만큼은 확실하게 정석대로 맛있는걸 만들어보자 싶어 서울에서 유명한 아인슈페너 맛집을 찾아가봤다.

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청와대 근처에 위치한 아키비스트는 골목안쪽에 있다보니 주차가 어렵다.

나도 근처 공영주차장에서 주차를 하려고했지만 그날따라 마라톤 경기와 청와대 방문인파들로인해

주차가 쉽지 않았다. 역에서 그닥 멀지 않은 거리기에 대중교통으로 가는것도 추천한다.

나는 입맛이 까다로운건 아닌데 새로운건 잘 도전을 안하는 편이라서 아인슈페너도 예전에 메뉴만들때나 몇번 만들어먹어봤지

타인이 만들어서 돈내고 마시는건 처음인것 같다.

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시간이 흐르고 적는건 크게 의미가 없는듯해서 저 사진을 찍고 마시던 그때 핸드폰에 노트해놓은걸 걍 복붙해봤다.

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크림에 단맛이 있는편, 기본적으로 달콤함 (크림자체의 당도가 있음, 질감이 매우 탄탄함)

온도는 차갑지 않고 미지근한, 상온정도, 크림이 차갑다고 느껴지진않음

따뜻한 라떼와의 조화가 매우 좋으며 한모금에 커피와 우유 그리고 소량씩 들어오는 크림의 달콤함의 조화가 매우 좋다.

크림의 덩어리진게 잘 풀어지지 않는다

위에 뿌려진 가루가 쌉싸름해서 크림의 느끼함을 잡아주고 커피와 어울림.

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이렇게 적어뒀다.

아키비스트의 아인슈페너를 감히 총평해보자면 크림의 질감이 매우 단단하고 맛이 단맛이 높은 순수 크림의 맛이다.

개인적으로 크림자체의 맛과 특유의 향이 극호까진 아니었지만 라떼와 크림이 섞일때의 맛은 매우 뛰어났다.

굳이 요약하자면 크림 본연의 맛보다는 크림과 라떼의 혼합된 맛이 매우 훌륭한 아인슈페너 였다.

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홀라당 마시고 화장실에 갔다가 나오니 어느샌가 꽉차버린 아키비스트

왜 사람들이 아인슈페너 맛집이라고 하는지 알듯한 맛이었다.

요 근래 직원과 아인슈페너를 연구하면서 아키비스트 아인슈페너는 100%까진 아니어도 어느정도 흉내는 낼 정도가 되었지만

뭔가가 부족한 느낌이 있어서 연구를 계속 하고 있다.

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나도 슬쩍 3대 아인슈페너에서 4대 아인슈페너로 낄 수 있는 날이 올까?

연구에 연구다. 하지만 살이 찔까봐 걱정된다.

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http://naver.me/5PS2S6nZ