♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 V60 02 사이즈
♩사용한 원두 : 베트남 로부스타 G1
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 9일차
♩분쇄도 : 코만단테 C40 MK3 30클릭 (일반적인 핸드드립 분쇄에서 굵은편)
♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 뜸 40g / 1차 붓기 200g / 2차 100g
♩사용한 물온도 : 92도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 280g
♩총 추출시간 : 2분 20초 (뜸시간 60초 포함)
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 드립퍼에 드립필터를 넣고 뜨거운 물을 부어 린싱과 워밍 작업을 진행해준다.
2. 분쇄한 원두 20g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 표면을 평행하게 해준다.
3. 물 40g을 부어서 뜸단계를 가진다. (60초)
4. 1차로 물 200g을 20초에 걸쳐서 부어주고 20초 여과시간을 가진다.
(안에서 밖으로 10회전 100g , 밖에서 안으로 10회전 100g 이라고 보면 된다)
5. 2차로 물 100g을 20초에 걸쳐서 부어주고 20초 여과시간을 가진다.
6. 추출이 완료된 커피에 맛있게 마신다.
♬추출팁
*쉬움!
♬코멘트
쓴맛 2.5 단맛 4 신맛 1 촉감 가벼움
가볍지만 단맛이 매우 풍부, 쓴맛이 후미에 살짝만 있어서 마시기 좋음. 은근한 강함. 로부스타 특유의 구수함이 약한편이라 호불호가 거의 없을 듯. 비싼 그라인더가 짱임
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