♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 누보 클래식 프렌치프레스 600ml
♩사용한 원두 : 우간다 로부스타 네추럴
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 7일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “9” (일반적인 프렌치프레스 분쇄)
♩사용한 원두량 : 30g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 350g
♩사용한 물온도 : 98도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 290g
♩총 추출시간 : 4분 00초 (침지시간)
♩물 희석량 : 110g
♬추출순서
1. 프렌치 프레스에 뜨거운 물을 부어 워밍단계를 가진다.
2. 분쇄한 원두 30g을 프렌치 프레스에 넣는다.
3. 물 350g을 부어주고 타이머를 킨다.
4. 프레스를 중간 부분까지 아주 천천히 눌러준다. (위에서 중간까지 오는데 약 30초 정도)
5. 총 3분 00초동안 침지한다. (기다린다)
6. 4번동작처럼 중간에서 바닥까지 30초에 걸쳐서 오게끔 아주 천천히 눌러준다.
7. 바닥까지 눌러줬으면 30초를 더 기다리고 컵에 따라 마시면 된다.
♬추출팁
*취향에 따라 컵에 따라 마실 때 종이 필터에 미분을 여과해서 마셔도 된다. (이 경우에는 프렌치프레스의 장점이 사라지기에 추천하진 않는다. 차라리 클레버를 마시는게 낫다.)
♬코멘트
*쓴맛 4 단맛 3 신맛 0 아로마 2 무거움
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