원더월커피로스터스

https://youtu.be/jilUiXqlUrE

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♬추출 레시피

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♩사용한 추출도구 : 칼리타 웨이브 155 스테인레스 드립퍼 (1-2인용)

♩사용한 원두 : 엘살바도르 샤스타 SHG

♩로스팅 정도 : 강배전 / 2차크랙 극초반 / 아그트론 45 / Moderately Dark / Full City

♩디게싱 정도 : 6일차

♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “5.5” (일반적인 커피메이커, 더치커피 분쇄보다 약간 더 굵게)

♩사용한 원두량 : 25g (분쇄기준)

♩사용한 물량 : 뜸 40g / 1차 붓기 20g / 2-6차 붓기 10g

♩사용한 물온도 : 95도

♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고

♩총 커피추출량 : 60g

♩총 추출시간 : 총 추출시간 2분 (뜸시간 1분 포함)

♩물 희석량 : 권장량 +150g

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♬추출순서

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1. 드립퍼에 드립필터를 넣고 뜨거운 물을 부어 린싱과 워밍작업을 진행한다.

2. 분쇄한 원두 25g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.

3. 전체를 적셔주는 느낌으로 40g의 물을 부어 뜸을 진행한다.

4. 영상을 참고하여 1차는 20g 2-6차는 10g 물 붓기를 진행한다.

5. 완성된 커피를 취향에 맞게 희석해서 마신다.

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♬추출팁

*분쇄한 원두량이 많고 드립퍼의 사이즈가 작은편이라 물줄기 컨트롤을 최대한 신경써야한다.

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♬코멘트

카카오의 향미가 정확하게 표현되는 추출법으로 맛의 강도가 쌔진않고 단맛이 매우 높아서 느끼할수있는걸 가벼운 쓴맛이 커버를 친다. 고급스러운 오일과 같은 무게감과 촉감으로 목넘김이 좋은 커피다.

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♩원두구매 : https://smartstore.naver.com/wonderwallcoffee

♩Youtube : https://www.youtube.com/c/커피앤피쓰

♩Blog : https://blog.naver.com/wonderwallcoffee

https://youtu.be/GsugIRLb_e4

♬추출 레시피

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♩사용한 추출도구 : 칼리타 웨이브 155 스테인레스 드립퍼 (1-2인용)

♩사용한 원두 : 엘살바도르 샤스타 SHG

♩로스팅 정도 : 강배전 / 2차크랙 극초반 / 아그트론 45 / Moderately Dark / Full City

♩디게싱 정도 : 6일차

♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “6” (일반적인 핸드드립 굵게 분쇄보다 약간 곱게)

♩사용한 원두량 : 25g (분쇄기준)

♩사용한 물량 : 뜸 30g / 1차 – 5차 붓기 각 10-15g 씩 사용

♩사용한 물온도 : 96도

♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고

♩총 커피추출량 : 50g

♩총 추출시간 : 총 추출시간 2분 (뜸시간 1분 포함)

♩물 희석량 : 권장량 +150g

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♬추출순서

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1. 드립퍼에 드립필터를 넣고 뜨거운 물을 부어 린싱과 워밍작업을 진행한다.

2. 분쇄한 원두 25g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.

3. 전체를 적셔주는 느낌으로 30g의 물을 부어 뜸을 진행한다.

4. 영상을 참고하여 1-5차 물 붓기 (각 회차당 10-15g)를 진행한다.

5. 완성된 커피를 취향에 맞게 희석해서 마신다.

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♬추출팁

*분쇄한 원두량이 많고 드립퍼의 사이즈가 작은편이라 물줄기 컨트롤을 최대한 신경써야한다.

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♬코멘트

커머셜 등급의 중남미 계열 커피에 알맞은 추출법으로 쓴맛, 단맛, 신맛 3가지 맛의 요소가 벨런스 있게 잡혀있다. 취향을 타지 않는 마일드커피 라고 부르기 좋은 커피다.

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