원더월커피로스터스

탄자니아는 참 좋은 커피 생산국이다.

개인적으로 평가하기는 케냐와 에티오피아를 섞어 놓은 듯한 뉘앙스가 있다. 아니 더 정확히 하자면 케냐 베이스에 에티오피아가 살짝 들어가있는?

하지만 케냐와 에티오피아에 비하면 탄자니아 커피는 아직은 많은 사랑을 받는 국가는 아니며 그로인해 다양한 등급의 생두가 유통되진 않는다.

그나마 미는게 AA 와 PB 두가지 정도이다.

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탄자니아의 등급을 조사하며 의아했던건 다른 국가들에 비해서 의견이 많이 다른점이다.

다른 국가들은 예를들면 1500m 이상이 SHB 라는 곳이 있고 1400m 이상이 SHB 라는 곳도 있다.

뭐 딱히 둘다 틀린건 아니고 그냥 포용할수있는 수준인데 탄자니아 등급에 관한건 큰 차이가 있다.

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그중 한가지가 AAA 등급이다. AA는 확실히 18 사이즈 이상을 하는게 맞고, 19 사이즈 이상을 AAA 등급 혹은 AA+ 라고 하는 곳도 있다.

한걸음 더 나가서 20 사이즈 이상을 AA++ 라고 한다.

하지만 케냐에서도 알려줬듯이 너무 큰 사이즈는 오히려 결점에 가깝기에 19사이즈 이상인 AAA 등급정도만 사용된다.

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AAA등급이 중요한것이 아니라 이제 부터 설명할 AMEX 등급이다.

이건 자료찾는게 너무 어려워서 고생도 했고 뭐 이렇다할 확실한 정보를 얻진 못했고 정황상 대략적인 뇌피셜 정도로 생각해주면 좋겠다.

AMEX 등급에 대해서 국내에서 본 것은

" Clean Cup (커피를 마시는 순간부터 마신 후 까지 부정적인 요소가 있는지의 여부) 판정이 없는 A 등급을 말한다. "

->즉 해당 문구로는 커핑에서 사용하는 클린 컵 항목에 대해 판정하지 않은 A 등급 말하며 이는 곧 AMEX 등급은 클린 컵은 판단하지 않은 A 등급이란 뜻으로 해석된다.

또한 AMEX 등급은 쉽게 말해 몇몇 국가의 내수용 (등급이 좀 떨어지는 커피들은 수출하지 않고 자체적으로 소비한다) 이며

http://tca.or.tz/

탄자니아 커피 협회에서도 인정하지 않는 등급이라 한다. (해당 사이트에서 AMEX grade 에 대해 최대한 검색하고 뒤져봐도 단 1 도 정보가 없다)

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또한

https://afca.coffee/why-i-love-tanzania-coffee-series-james-dargan/

African Fine Coffee Association 의 한 News 에서도

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"The commercial grades (FAQ/AMEX) offer a great value for roasters looking to put some East African coffee into their blend and the premium coffees can stand up against the best coffees from any region"

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FAQ 와 같은 커머셜 등급으로 보는걸 확인했다.

마지막으로

https://www.coffeeboard.or.tz/auctions.php

탄자니아 커피거래소의 거래 내역을 봐도 AMEX 등급은 없으며 AAA 등급은 있다는걸 알 수 있다.

나는 이렇게 자료들을 정리하고 보면서 AMEX 등급은 본적이 없고, 마신적은 없지만

내 개인적인 생각으로는 좋은 등급이 아닌, 결점이 있을수 있는 등급의 커피라고 생각 되어진다.

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이렇게 길게 적는 이유는 탄자니아에 관한 커피 등급을 조사하면서

한 업체에서는 AMEX 등급을 굉장히 좋은, Clean Cup 규정에 따라 부정적인 요소가 하나도 발견되지 않은 완벽한 커피 등급으로 설명을 했기에 내가 이해를 잘못하고 있나? 싶어서 누군가 나의 포스팅을 본다면 조금이라도 더 정확한 정보를 알려줘야겠다 싶어서 더욱 자세히 알아봤다.

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물론 내가 영어를 대부분 번역기와 정말 이상한건 지인에게 물어서 해석한 것이라 잘못 해석이 된것일수도,

내가 찾지 못하는 AMEX 등급에 대한 다른 사실이 있을수도 있으니 언제든지 새로운 정보는 나와 다른 이들을 위해서 알려주면 너무나 감사하겠슴다..

https://youtube.com/c/커피앤피쓰

https://smartstore.naver.com/wonderwallcoffee