원더월커피로스터스

https://youtu.be/GHoC0KHA87U

♬추출 레시피

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♩사용한 추출도구 : 하리오 마이카페 드립필터 MDF-1

♩사용한 원두 : 인도네시아 가요 부르니뗄롱 G1 T.P

♩로스팅 정도 : 강배전

♩디게싱 정도 : 8일차

♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “6” (일반적인 핸드드립보다 약간 곱게분쇄)

♩사용한 원두량 : 10g (분쇄기준)

♩사용한 물량 : 90g

♩사용한 물온도 : 99도

♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고

♩총 커피추출량 : 30g

♩총 추출시간 : 1분 30초 (뜸시간 30초 포함)

♩물 희석량 : 30g

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♬추출순서

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1.컵에 드립필터를 펼쳐서 끼워준다.

2.분쇄한 원두 10g을 넣고 좌우로 흔들어 커피 표면을 수평하게 해준다.

3.30g의 물을 부어서 뜸단계를 가진다. (30초)

4.20g씩 총 3회에 걸쳐 물을 부어준다. (약 1분동안)

5.완성된 커피를 1:1 비율로 희석해 마신다.

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♬추출팁

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*드립필터를 컵에 끼울 때 잘 맞춰서 끼우지 않으면 추출도중에 커피로 퐁당 빠져서 대참사가 일어난다.

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♬코멘트

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커피량이 많이 들어가지 않다보니 일반적인 핸드드립 커피보다 딱 한톤이 다운된 정도지만 쓴맛, 단맛, 인도네시아 커피의 개성이 잘 살아있어서 만족스럽다. 산미 발현도 낮게되어 마시기도 좋다. 그럭저럭 급할 때 쓸만한 도구인듯

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