♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 스위치 + 하리오 V60 02 필터
♩사용한 원두 : 에스프레소 블렌딩 트랙 8번
♩로스팅 정도 : 강배전 + 강배전
♩디게싱 정도 : 6일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “5.5” (일반적인 핸드드립보다 곱게 분쇄)
♩사용한 원두량 : 15g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 1차 붓기 100g / 2차 붓기 150g
♩사용한 물온도 : 97도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 200g
♩총 추출시간 : 3분 00초 + (1차 침지시간 1분 + 2차 침지시간 1분 + 여과시간 1분)
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 분쇄한 원두 15g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.
2. 물 100g을 가볍게 회전하며 부어주고 1분 침지한다 (기다린다)
3. 물 150g을 부어주고 1분 침지한다 (기다린다)
4. 1분 동안 여과한 후 커피를 맛있게 마신다.
♬추출팁
*쉽다.
♬코멘트
쓴맛이 매우 잘 부각된 커피로 인도네시아 특유의 거친맛이 오히려 좋다. 쓴맛과 잘 어울러져 캐릭터가 잘 부각된 커피다.
♩원두구매 : https://smartstore.naver.com/wonderwallcoffee
원더월 커피 로스터스 : 네이버쇼핑 스마트스토어
커피는원더월, 원더월커피로스터스
smartstore.naver.com
♩Youtube : https://www.youtube.com/c/커피앤피쓰
커피앤피쓰
원더월은 커피로 세계평화에 "조금"만 이바지합니다.
www.youtube.com
♩Blog : https://blog.naver.com/wonderwallcoffee
원더월커피로스터스 : 네이버 블로그
커피합니다. @wonderwall_coffee 원두납품문의 010-8754-6467
blog.naver.com
'커피앤피쓰' 카테고리의 다른 글
| WTF!홈카페]카플라노 컴프레소 09, Cafflano Kompresso Recipe 09 (0) | 2022.01.14 |
|---|---|
| WTF!홈카페]에어로프레스 06, AeroPress 06 (0) | 2022.01.12 |
| WTF!홈카페]핸드드립 하리오 V60 12, Hand Drip Hario V60 Recipe 12 (1) | 2022.01.09 |
| WTF!홈카페]모카포트 08, Moka Pot 08 (1) | 2022.01.07 |
| WTF!홈카페]ROK 수동 에스프레소 메이커 05, ROK Espresso GC 05 (0) | 2022.01.07 |