♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 스위치 + 하리오 V60 02 필터
♩사용한 원두 : 베트남 로부스타 G1
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 6일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “8” (일반적인 핸드드립 보다 굵게 분쇄)
♩사용한 원두량 : 25g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 60g + 220g
♩사용한 물온도 : 90도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 250g
♩총 추출시간 :뜸 30초 + 침지시간 3분 + 여과시간 1분
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 분쇄한 원두 25g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.
2. 물 60g을 부어주고 30초 기다린다.
3. 물 220g을 부어주고 3분 침지한다. (기다린다)
5. 1분동안만 여과한다.
♬추출팁
*쏘이지
♬코멘트
쓴맛 3 단맛 4 신맛 0.5 아로마 1.5 무거운 무게감
불향을 입힌 강하게 볶은 보리차, 옥수수수염차, 카카오.
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