♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 에어로프레스 + 에어로프레스 종이필터
♩사용한 원두 : 우간다 로부스타 네추럴
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 3일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “1.5” (일반적인 모카포트, 에스프레소 분쇄)
♩사용한 원두량 : 18g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 80g
♩사용한 물온도 : 94도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 60g
♩총 추출시간 : 추출시간 20초
♩물 희석량 : 140g
♬추출순서
1. 플린저를 아래에 체임버를 위에 둔 상태로 결합한다. (영상과 동일한 위치까지)
2. 체임버에 분쇄한 원두 18g과 물 80g을 넣는다.
3. 물을 붓고 티스푼을 이용해 10초동안 전체적으로 교반해주고 10초 더 기다린다.(섞어준다)
4. 캡에 종이필터를 넣고 체임버에 결합해준다.
5. 체임버를 빠른 속도로 컵위로 뒤집어서 올려주고 20초에 걸쳐서 추출한다.
♬추출팁
*플린저는 주사기에서 고무가 달려있는 부분 체임버는 커피와 뜨거운 물을 넣는 탱크부분이다.
*5번 동작이 어렵긴하다.
♬코멘트
쓴맛 3 단맛 3.5 신맛 0.5 아로마 3
견과류의 고소한 향이 특이 풍부함. 벨런스가 좋고 단맛이 매우 높아서 로부스타 종인데도 자극적이지 않음.
♩원두구매 : https://smartstore.naver.com/wonderwallcoffee
원더월 커피 로스터스 : 네이버쇼핑 스마트스토어
커피는원더월, 원더월커피로스터스
smartstore.naver.com
♩Youtube : https://www.youtube.com/c/커피앤피쓰
커피앤피쓰
원더월은 커피로 세계평화에 "조금"만 이바지합니다.
www.youtube.com
♩Blog : https://blog.naver.com/wonderwallcoffee
원더월커피로스터스 : 네이버 블로그
커피합니다. @wonderwall_coffee 원두납품문의 010-8754-6467
blog.naver.com
'커피앤피쓰' 카테고리의 다른 글
| 소닉더치 슈퍼소닉 S1 으로 내리는 콜드브루 커피 (0) | 2022.05.08 |
|---|---|
| WTF!홈카페]에어로프레스 11, AeroPress 11 (0) | 2022.04.26 |
| WTF!홈카페]카플라노 컴프레소 14, Cafflano Kompresso Recipe 14 (0) | 2022.04.13 |
| WTF!홈카페]카플라노 컴프레소 13, Cafflano Kompresso Recipe 13 (0) | 2022.04.06 |
| WTF!홈카페]핸드드립 하리오 더블 메쉬 메탈 드리퍼 16, Double Mesh Metal 16 (0) | 2022.04.05 |