♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 스위치 + 하리오 V60 02 필터
♩사용한 원두 : 에스프레소 블렌딩 알밥
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 7일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “5” (일반적인 더치커피 분쇄)
♩사용한 원두량 : 25g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 260g
♩사용한 물온도 : 상온수
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 220g
♩총 추출시간 :뜸 1분 + 침지시간 5분 + 여과시간 1분 30초
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 분쇄한 원두 25g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.
2. 물 260g을 부어주고 30초 침지 후 수저를 이용해 30초 동안 전체적으로 저어준다.
3. 5분 침지한다 (기다린다)
4. 1분 30초 동안만 여과한 후 커피를 맛있게 마신다.
♬추출팁
*쉽다.
♬코멘트
쓴맛 1 단맛 2.5 신맛 1 촉감 매우 가벼움
보리차, 옥수수수염차 안사도 된다. 카페인이 들어있는 옥수수차 베리굿. 콜드브루를 응용한 방법으로 매우 편리하게 만들 수 있고 물을 안끓여도 커피를 마실 수 있다.
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