♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 카플라노 컴팩
♩사용한 원두 : 고소한 쌀밥 블렌딩
♩로스팅 정도 : 중 - 강배전 경계 / 2차크랙 전 / 아그트론55 (45에 가까움) / Medium / City
♩디게싱 정도 : 7일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “9” (일반적인 프렌치 프레스보다 더 굵게)
♩사용한 원두량 : 30g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 120g
♩사용한 물온도 : 95도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 60g
♩총 추출시간 : 2분 30초 (추출시간은 약 20초)
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 필터를 본체에서 분리한다.
2. 본체에 분쇄한 커피 30g 을 넣는다.
3. 물 120g을 넣는다.
4. 본체에 필터를 재결합해준다.
5. 입부분이 넓은 컵을 준비하고 카플라노 컴팩의 필터부분이 아래로 가게 재빠르게 돌려서 올린다.
6. 힘을 주어서 본체 윗부분을 눌러준다.
7. 추출이 완료된 커피를 마신다.
♬추출팁
*매우 쉽게 사용할 수 있는 추출도구로 큰 어려움은 없다.
*추출을 할 때 사이즈가 잘 맞는 컵을 사용해야 올바르게 힘을 주어 추출이 된다.
*다양한 사용 (에스프레소, 콜드브루, 차, 핸드드립) 이 가능하며 해당 추출은 핸드드립에 가깝다.
♬코멘트
묵직한 촉감에 자극이 강한 너트함과 쓴맛이 선명한 추출법으로 후미에 산미가 살짝 표현되지만 오히려 좋다.
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