WTF!홈카페]에어로프레스 07, AeroPress 07

홈카페레시피, 에어로프레스 07

 

 

https://youtu.be/76CFXvPh_3Q

♬추출 레시피

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♩사용한 추출도구 : 에어로프레스 + 에어로프레스 종이필터

♩사용한 원두 : 에스프레소 블렌딩 트랙 1번

♩로스팅 정도 : 중~강배전 + 강배전 + 약배전

♩디게싱 정도 : 15일차

♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “4” (일반적인 커피메이커, 더치커피 분쇄)

♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준)

♩사용한 물량 : 80g

♩사용한 물온도 : 99도

♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고

♩총 커피추출량 : 600g

♩총 추출시간 : 침지시간 1분 45초 + 여과(추출)시간 20초

♩물 희석량 : 0g

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♬추출순서

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1. 플린저를 아래에 체임버를 위에 둔 상태로 결합한다.

2. 체임버에 분쇄한 원두 20g과 물 80g을 넣는다.

3. 물을 붓고 티스푼을 이용해 10초동안 전체적으로 교반해준다.(섞어준다)

4. 캡에 종이필터를 넣고 체임버에 결합해준다.

5. 1분40초동안 기다린다. (침지한다)

6. 체임버를 아래로 천천히 내려서 영상처럼 캡에 커피가 살짝 나오게 한다.

7. 체임버에 컵을 뒤집어서 올려주고 바로 돌려서 추출을 진행한다.

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♬추출팁

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*플린저는 주사기에서 고무가 달려있는 부분 체임버는 커피와 뜨거운 물을 넣는 탱크부분이다.

*6번에서 7번 동작 연결이 좀 어렵긴하다.

*4번 동작이 잘 안되면 종이필터를 먼저 살짝 올려주고 캡을 껴줘도 된다.

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♬코멘트

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매우 크리미한 질감을 가진 커피다. rok, 모카포트 만큼의 복합성과 농도를 가지진 못하지만 산뜻한 산미와 강한 향은 오히려 좋아

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