♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 스위치 + 하리오 V60 02 필터
♩사용한 원두 : 우간다 로부스타 네추럴
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 6일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “2” (일반적인 모카포트 분쇄)
♩사용한 원두량 : 10g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 20g + 200g
♩사용한 물온도 : 98도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 180g
♩총 추출시간 :뜸 30분 + 침지시간 3분 + 여과시간 1분
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 분쇄한 원두 10g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.
2. 물 20g을 부어주고 10초 정도 영상처럼 섞어준다. (반죽해준다)
3. 30초 기다린다.
4. 물 200g을 추가로 부어주고 3분 침지한다. (기다린다)
5. 1분동안만 여과한다.
♬추출팁
*종이가 안 찢어지게 조심해서 섞는다.
♬코멘트
쓴맛 2 단맛 3 신맛 0 아로마 1 촉감 중간
적은 양으로 높은 효율, 맛성분들이 잘 뽑혀서 구수한 느낌의 커피다. 진하지 않지만 무게감은 있는 편이라 마시기 좋다.
♩원두구매 : https://smartstore.naver.com/wonderwallcoffee
원더월 커피 로스터스 : 네이버쇼핑 스마트스토어
커피는원더월, 원더월커피로스터스
smartstore.naver.com
♩Youtube : https://www.youtube.com/c/커피앤피쓰
커피앤피쓰
원더월은 커피로 세계평화에 "조금"만 이바지합니다.
www.youtube.com
♩Blog : https://blog.naver.com/wonderwallcoffee
원더월커피로스터스 : 네이버 블로그
커피합니다. @wonderwall_coffee 원두납품문의 010-8754-6467
blog.naver.com
'커피앤피쓰' 카테고리의 다른 글
| WTF!홈카페]핸드드립 하리오 V60 22, Hand Drip Hario V60 Recipe 22 (0) | 2022.03.23 |
|---|---|
| WTF!홈카페]핸드드립 하리오 더블 메쉬 메탈 드리퍼 15, Double Mesh Metal 15 (1) | 2022.03.22 |
| WTF!홈카페]미스터 클레버 13, Mr.Clever 13 (0) | 2022.03.18 |
| WTF!홈카페]프렌치 프레스 레시피 09, French Press Recipe 09 (0) | 2022.03.17 |
| WTF!홈카페]핸드드립 하리오 V60 21, Hand Drip Hario V60 Recipe 21 (0) | 2022.03.16 |