상큼터지는 홈카페에서 카플라노 컴팩 한 잔 (♩=500) (카플라노 컴팩)
♬추출 레시피 ♩사용한 추출도구 : 카플라노 컴팩 ♩사용한 원두 : 상큼한 초밥 블렌딩 ♩로스팅 정도 : 중 - 강배전 경계 / 2차크랙 전 / 아그트론55 (45에 가까움) / Medium / City + 중배전 / 1차크랙
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♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 카플라노 컴팩
♩사용한 원두 : 상큼한 초밥 블렌딩
♩로스팅 정도 : 중 - 강배전 경계 / 2차크랙 전 / 아그트론55 (45에 가까움) / Medium / City + 중배전 / 1차크랙 종료 시점 / 아그트론 55 (65에 가까움) / Medium / City
♩디게싱 정도 : 4일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “7” (일반적인 핸드드립 분쇄)
♩사용한 원두량 : 25g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 140g
♩사용한 물온도 : 99도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 120g
♩총 추출시간 : 2분 (추출시간은 약 23초)
♩물 희석량 : 권장량 + 50g
♬추출순서
1. 필터를 본체에서 분리한다.
2. 본체에 분쇄한 커피 25g을 넣는다.
3. 물 140g을 넣는다.
4. 물을 넣고 스푼을 이용해 교반(섞어주기)를 10초 진행한다.
5. 본체에 필터를 재결합해준다.
6. 입부분이 넓은 컵을 준비하고 카플라노 컴팩의 필터부분이 아래로 가게 재빠르게 돌려서 올린다.
7. 힘을 주어서 본체 윗부분을 눌러준다.
8. 추출이 완료된 커피를 희석하여 마신다.
♬추출팁
*매우 쉽게 사용할 수 있는 추출도구로 큰 어려움은 없다.
*추출을 할 때 사이즈가 잘 맞는 컵을 사용해야 올바르게 힘을 주어 추출이 된다.
*다양한 사용 (에스프레소, 콜드브루, 차, 핸드드립) 이 가능하며 해당 추출은 핸드드립에 가깝다.
♬코멘트
산미가 아주 밝고 개성이 강한 추출법으로 초밥에서 브라질을 제외한 에티오피아의 선명함을 느낄 수 있는 커피다. 호불호가 있을 수 있지만 독특한 매력을 가졌기에 추천한다.
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