뭐같은 홈카페 레시피, 미스터 클레버 14

♬추출 레시피

♩사용한 추출도구 : 미스터 클레버 3-4인용 + 미스터 클레버 전용 필터 (대)

♩사용한 원두 : 베트남 로부스타 G1

♩로스팅 정도 : 강배전

♩디게싱 정도 : 9일차

♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “7” (일반적인 핸드드립 분쇄)

♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준)

♩사용한 물량 : 뜸 40g + 1차 350g

♩사용한 물온도 : 88도

♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고

♩총 커피추출량 : 340g

♩총 추출시간 : 뜸 1분 + 침지 3분 + 여과 1분

♩물 희석량 : 0g

♬추출순서

1. 클레버 드립퍼에 분쇄한 원두 20g을 담고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.

2. 물 40g을 넣고 1분을 침지한다. (기다린다, 뜸단계)

3. 물 350g을 넣고 3분간 침지한다. (기다린다.)

4. 1분동안만 여과한다.

♬추출팁

*어려울게 전혀없다. 타이머를 잘 보면서 진행하면 된다.

*침지형 드립퍼의 경우 분쇄도가 생명으로 물빠짐 속도와 전체 추출시간을 비교하며 조절해준다.

♬코멘트

쓴맛 3 단맛 4 신맛 0 아로마 2.5 부드러운 무게감

매우 부드러운 감촉에 견과류 가득한 다크초콜렛, 카카오 향이 가득함.

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커피앤피쓰

원더월은 커피로 세계평화에 "조금"만 이바지합니다.

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브라질 모지아나 에스메랄다 네추럴

 

 

2번째 케냐에 이어서

3번째 할인 로테이션은 브라질 모지아나 에스메랄다 네츄럴입니다 :)

새롭게 들어온 친구인만큼 이번기회에 많은 분들이 할인된 가격에 꼭 드셔보시길!

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맛있는 커피가 주는 행복이 모여 세계 평화에 조금은 도움이 되는 그날까지!

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안녕하십니까.

원더월 커피 로스터스 김부건 팀장입니다.

 

 

지난 시간에 소개해드린 뉴스는 재미있게 읽어보셨나요?

아카이아 펄 저울은 처음 제작된 제품인 만큼

어떠한 목적에 집중되기 보단

 

커피를 다룰 때 필요하고 유용한 기능들을

에스프레소, 브루잉 등 여러가지 추출 방법에

다양하게 사용할 수 있게끔 제작된 제품이라

 

매장에서의 실용성 부분은 다소 부족하게 느끼셨을 수 있습니다.

 

 

오늘 소개해 드릴 제품은

두번째로 출시된

'아카이아 루나'

입니다.

 

 

'아카이아 펄'에 비해 어떠한 특징들이

부각이 된 제품인지 한번 알아보겠습니다.

 

 

 

 

CHAPTER 1

1. 아카이아 루나

[ ACAIA LUNAR ]


1. 기본 스펙

출처_http://roastgear.com/product/detail.html?product_no=336&cate_no=4&display_group=1

'아카이아 루나'는

높이 5cm 너비 10.5cm로

정방형 모양의 알루미늄 재질로 이루어져 있습니다.

 

색상은 블랙과 실버

두가지로 판매되고 있습니다.

 

'아카이아 펄' 제품에 비해

약 1/4 ~ 1/5의 작은 사이즈로

에스프레소를 추출할 때

사용하기 매우 좋은 크기입니다.

출처_http://roastgear.com/product/detail.html?product_no=336&cate_no=4&display_group=1

사이즈는 콤팩트 하지만

기본 성능은 '펄' 제품과 크게 다르지 않습니다.

 

 

# 최대 계량 무게 2000g

[어플리케이션 설정을 이용하여 변경가능]

# 최소 용량 0.1g 단위

# 반응 속도 20ms

 

 

출처_http://roastgear.com/product/detail.html?product_no=336&cate_no=4&display_group=1

# 충전 : microUSB 5핀 지원

# 스마트 ON / OFF [ 터치로 가능 ]

# 스마트 기기와 어플리케이션 연동 지원

# 스마트 기기를 이용한 레시피 공유

출처 입력

 

출처_http://roastgear.com/product/detail.html?product_no=336&cate_no=4&display_group=1

연동이 가능한 어플리케이션은

업데이터 앱을 제외하고

'아카이아 펄' 제품과 동일합니다.

 

아이패드로만 사용이 가능한 'BREW BAR'

한국어 지원이 되지 않는 'ACAIA COFFEE'

 

실질적으로 사용하기 유용한 앱은

 

'BREW MASTER'

'ACAIA UPDATER'

 

이렇게 두가지 입니다.

 

 

 

[7월 둘째주] 원더월 월요일 뉴스. 아카이아 첫번째 제품 - 아카피아 펄의 기능들 1편. -PEARL UPDATE-

안녕하십니까. 원더월 커피 로스터스 김부건 팀장입니다. 오늘은 지난 시간에 이어 아카이아 펄 제품의 성...

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[7월 셋째주] 원더월 월요일 뉴스. 아카이아 첫번째 제품 - 아카 이아 펄의 기능들 2편. - BREWMASTER -

'저울과 연동되는 4가지 어플리케이션.' '하지만 효율적인 사용법은 따로있다.' 안녕...

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2. 방수

 

[에스프레소 추출시 하부가 커피에 젖은 사진]

실제로 루나를 이용하여 에스프레소를 추출하다보면

트레이에 흐르는 물기에 많이 젖어있는 경우가 많습니다.

 

일반적인 저울 제품들을 전자기판에 물이 들어갈 경우

바로 고장이 발생하겠지만

 

 

[7월 첫째주] 원더월 월요일 뉴스. 커피 추출 장비 브랜드

'복잡한 변수들을 직관적으로 보여주는 스마트한 저울.' '곡선이 가미된 정방형의 아름다운...

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'아카이아 루나' 제품의 경우엔

내부 전자 기판이 전체가 코팅이 되어있어

방수 기능이 매우 뛰어납니다.

완전 침수시 전원이 차단되고

이후엔 완전 건조 후 전원이 켜진다고 합니다.

 

1년 이내 다른 고장 요인이 없을때,

침수로 인한 고장이 발생 시 바로 교환도 가능하다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

CHAPTER 2

모드 별 기능


 

 

 

아카이아 루나는

총 6가지의 기본 계량기능을 가지고 있습니다.

 

1. 중량 측정 전용 모드.

 

일반 저울과 같은 방법으로 사용하는 모드입니다.

정 가운데 0.1g 단위로 무게가 표시됩니다.

 

 

2. 이중 디스플레이 모드.

 

에스프레소를 추출 할 때 제일 많이 사용하는 모드 중 하나입니다.

전원 버튼을 한번 눌러주면 타이머가 작동하기 시작하고

'T' 버튼을 누르면 무게의 영점 설정이 가능합니다.

 

 

3. 흐름 모드로 타이머 시작.

 

2번 이중 디스플레이 모드에서

타이머만 자동으로 시작하는 기능이 추가된 모드입니다.

 

'T'버튼을 눌러 수동으로 영점 설정을 하신 후

에스프레소 추출을 시작하면

저울이 흐름을 감지하며 타이머를 작동시킵니다.

 

 

4. 흐름모드 + 자동 영점.

 

2번 이중 디스플레이 모드에서

자동 타이머 시작과 자동 영점 설정 기능이 추가된 모드입니다.

 

매장 운영 중 바쁜 시간대에 사용하기

가장 적합한 모드입니다.

 

샷 글라스를 올리면 자동으로 영점이 설정되고,

에스프레소의 첫 방울이 떨어지면

타이머도 시작합니다.

 

추출이 종료해도 인퓨징 타임까지의 시간이 조금 더 흐른 뒤

자동으로 멈춥니다.

 

 

5. 자동 저울 자동 시작 타이머 모드.

 

저울에 무게가 감지되면 타이머가 바로 작동하는 모드입니다.

이 모드는 에스프레소 보단 브루잉에 더 적합한 모드입니다.

 

영점을 설정하고 POUR가 시작되는 순간 타이머도 함께 시작하기에

'아카이아 펄' 저울과 함께 사용한다면 좋은 데이터를 뽑아낼 수 있습니다.

 

 

6. 자동 용기 모드.

 

에스프레소 머신에 타이머가 부착이 되어

추출시간이 관찰되는 경우

사용하기 좋은 모드입니다.

 

심플하게 무게만 표시되고

샷 글라스를 올려두면 자동으로 영점이 설정되어

추출을 연속으로 진행 할 때 매우 편리합니다.

 

 

 

 

CHAPTER 3

ACAIA UPDATER


소프트웨어는 'ACAIA UPDATER' 앱을 이용하여

업데이트가 가능합니다.

 

구글 플레이나 앱 스토어에서 다운로드를 받으신 다음,

앱을 실행시켜 줍니다.

앱을 실행 시켜 주시면,

좌측에 있는 이미지와 같은 화면이 출력됩니다.

여기서 LUNAR를 눌러 오른쪽 화면으로 이동한 다음

하단에 있는 'NEXT' 버튼을 눌러줍니다.

 

 

왼쪽 이미지와 같은 화면이 출력되면

LUNAR 저울의 전원을 켜고

'CONNECT' 를 눌러줍니다.

 

연결이 완료되면 오른쪽 이미지와 같이

현재 소프트웨어 버젼을 확인할 수 있습니다.

 

그리고 하단의 'NEXT' 버튼을 눌러 업데이트를 시작합니다.

 

 

자동으로 모든 과정이 진행되며

완료가 되면 시작하기 전 화면으로 되돌아 옵니다.

 


 

여기까지

'아카이아 루나' 저울에

대해서 알아보았습니다.

 

더 궁금하신 부분이나 문의사항은

아래 카카오톡 오픈채팅 또는 댓글로 남겨주시면

답변드리겠습니다.

 

재미있게 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

 

원더월커피로스터스

안녕하세요 원더월커피로스터스 입니다. 상담가능시간은 오전 10:00 ~ 18:00 까지 가능합니다.

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'손목 보호대는 낮보다 수면 중에 사용하는 게 더 효과적.'

'낮에는 손쉬운 스포츠 테이핑을 이용.'

'이미 통증이 심하다면 오토템퍼도 해결책.'

 

 

 

 

,안녕하세요 원더월커피 김부건 팀장입니다.

오늘은 지난 시간에 이어 손목터널증후군을 예방할 때 유용한 기구들과 사용 방법 등을 소개해 드리겠습니다.

마지막엔 이미 통증이 생기신 분들을 위해 테이핑 방법도 소개해두었으니

재밌게 읽어주시길 바랍니다.

그럼 시작하겠습니다.

 

손목을 보호하는 기본원리는

과하게 젖혀지거나 꺾이는 움직임을 최소화하는 것에 초점이 맞춰져 있습니다.

왜냐하면 중정신경이 지나는 수근관이라는 부위 근처에 있는 인대와 근육들이

붓거나 염증이 생기면 중정신경에 압박이 생기기 때문입니다.

 

 

 

 

CHAPTER 1

키네시올로지 스포츠 테이핑


1. 키네시올로지 스포츠 테이핑은 무엇인가?

 

키네시올로지 (kinesiology)

[명사] [체육 ] 스포츠 및 기타의 신체 운동을 역학적으로 연구하는 학문. 체육학의 한 분야이다. 스포츠의 기록 향상, 기술 분석, 인체 공학 따위에 활용된다.

출처 : 네이버 어학사전

테이핑 (taping)

[명사] [체육 ] 운동 경기 중에 부상 방지와 치료를 위하여 선수의 관절, 근육, 인대 따위에 테이프를 감는 일.

출처 : 네이버 어학사전

스포츠 선수들을 보면 무릎, 어깨, 팔꿈치 등등에 사용한 모습을 보실 수 있습니다.

 

관절, 인대, 근육의 움직임에 맞게 스포츠용 테이핑을 하여

해당 부위에 쌓이는 피로를 줄여 염증이나 부상 확률을 줄여줍니다.

오늘 소개해드리는 방법 중엔 제일 빠르고 불편함이 적은 방법입니다.

 

 

 

 

 

2. 기본 손목 테이핑 방법

 

매우 간단하게 사용할 수 있는 테이핑 방법입니다.

사진으로 알려드리는 것 보다 전문가들이 제작한 영상이

전달력이 좋을 것 같아 영상을 따라 해보시기 바랍니다.

 

[출처]

스포츠 테이핑 전문가들로 구성되어 20년 정도의 업력을 가진

'국제 테이핑 INMEDIC' 에서 제작한 영상입니다.

 

 

 

 

 

 

3. 실제 사용감.

 

 

[원더월커피로스터스 김정년 대표]

원래 엄지와 검지, 팔꿈치에 약간의 통증을 가지고 있었던 터라,

기타를 오랜 시간 연습했을 때 중간중간 손목을 풀어가며

 

테이핑 후 아 기타연습을 3시간 정도 진행하였을 때

손목과 팔꿈치가 이어진 부위를 잘 잡아주어

평소보다 편하게 연습하였습니다.

 

원래 가지고 있는 통증을 완화해준다는 느낌은 못 받았었고,

기존에 통증을 가지고 있지만 계속 손을 사용해야 하는 상황에서 사용하기

좋은 방법이라 생각됩니다.

 

그리고 테이프의 접착력이 강한 편이라

떼어낼 때 매우 아픕니다.

 

 

 

 

[원더월커피로스터스 김부건 팀장]

템핑할 때 손목이 약간 젖혀지기 마련입니다.

손등과 손바닥 쪽 테이핑이 과하게 젖혀지거나 꺾임을

방지해주고 있어 평소보다 편했습니다.

 

불편한 점은 테이핑할 때 당겨서 부착했던 터라

피가 원활하게 통하지 못하는 걸 느꼈습니다.

 

테이프의 신축성을 이용하여 부착하지 마시고

모양 그대로 여유 있게 사용하는 것이 더 좋습니다.

 

매장에서 사용할 때 테이프 절단면이 지저분해 보일 수도 있고,

물이나 커피 파우더가 묻었을 때 청결하지 못하게 보일 수 있기때문에

니트릴 장갑을 사용해주시는 방법도 좋습니다.

 

 

 

 

 

CHAPTER 2

손목질환을 예방하는 유용한 도구들.


1. 손목보호대[부목]

 

 

손목보호대는 손목이 펴진상태로 고정해주는 기능의 의료보조도구입니다.

 

 

 

보통 손목 보호대를 일과 중에 사용하시는 경우가 많습니다.

하지만 물을 많이 다뤄야 하는 매장에선 사용하기가 매우 어렵죠.

 

 

 

사실 손목 보호대는 일과 중이 아닌,

취침 시간에 사용하시는 것이 효율적입니다.

잠들었을 때 뒤척이며 손목이 과하게 꺾인 상태로 오랜 시간 유지될 수 있기 때문입니다. [1],[2]

 

또한 일과 중에 오랫동안 사용했을 때 손목이 펴진 상태를 고정하는 기능 때문에

유연성과 근육의 탄력을 감소시킬 수도 있다고 합니다. [3]

 

얇고 심플한 제품보다 넓은 면적을 탄탄하게 고정해주는 제품을 권장해 드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 자동 템퍼

Auto Temper

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UNI - T 오토템퍼

BAR에서 손목에 많은 무리를 주는 템핑을

설정한 강도만큼 자동으로 템핑을 해주는 머신입니다.

 

대표사진 삭제

UNI - T 오토템퍼

공통적으로 금속을 인식하고 작동시키는 금속센서와

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UNI - T 오토템퍼

강도를 1kg 단위로 조절할 수 있는 기능이 있습니다.

 

다른 제품들에 비해 가격이 매우 높지만,

손목의 통증이 매우 심한 상태라면 꼭 사용하시기 바랍니다,

 

 

1. 푹프레스 Q2 1,620,000원

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푹프레스 Q2 PUQPRESS 자동 커피 카페 기계 오토 탬핑기 커피숍 : CMS company

[CMS company] CMS 공식 스마트 스토어 | 카페창업전문

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2. UNI - T 자동템핑기 635,000 ~ 650,000원

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유니티 UNI-T 커피 자동탬핑기 오토템핑기 : 빅윈트레이딩

유니티 UNI-T 커피 자동탬핑기 오토템핑기

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3. UNO2 오토템퍼 872,100원

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자동탬핑머신 UNO2 오토탬퍼 자동탬퍼 : 블루카페

[블루카페] 이태리 독일 업소용 가정용 커피머신 바리스타용품 전문 쇼핑몰 모타 컨셉아트 ECM

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가격대가 매우 높게 유통되고 있지만

선천적으로 손목이 약하신분들은 사용을 권장드립니다.


 

여기까지 손목을 지키는 3가지 방법에 대해서 알아보았습니다.

 

손목질환은 수술적 치료 이 외엔 통증을 완화하는 치료법이

더 많이 적용되는 질환입니다.

 

그렇기에 아직 통증이 없거나 적게 느껴지시더라도

미리 관리하셨으면 합니다.

 

재밌게 읽어주셔서 감사합니다.

 

참조

[1] Premoselli, S; Sioli, P; Grossi, A; Cerri, C (2006). "Neutral wrist splinting in carpal tunnel syndrome: a 3- and 6-months clinical and neurophysiologic follow-up evaluation of night-only splint therapy". Europa Medicophysica. 42 (2): 121–6. PMID 16767058.

[2] Michlovitz, SL (2004). "Conservative interventions for carpal tunnel syndrome". The Journal of Orthopaedic and Sports Physical Therapy. 34 (10): 589–600. doi:10.2519/jospt.2004.34.10.589. PMID 15552705.

[3] Institute for Quality and Efficiency in Health Care (November 16, 2017). Carpal tunnel syndrome: Wrist splints and hand exercises. Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG).

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12월부터 2달정도는 원더월에 부족하다고 느껴졌던 에티오피아 계열의 커피를 소개합니다.

앞으로 많은 사랑 부탁드립니다.

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