♬추출 레시피
♩사용한 추출도구 : 하리오 스위치 + 하리오 V60 02 필터
♩사용한 원두 : 에스프레소 블렌딩 즉석밥
♩로스팅 정도 : 강배전
♩디게싱 정도 : 9일차
♩분쇄도 : 디팅 KR 804 기준 “7” (일반적인 핸드드립 분쇄)
♩사용한 원두량 : 20g (분쇄기준)
♩사용한 물량 : 100g + 180g
♩사용한 물온도 : 98도
♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고
♩총 커피추출량 : 230g
♩총 추출시간 :뜸 1분 + 침지시간 2분 + 여과시간 1초
♩물 희석량 : 0g
♬추출순서
1. 분쇄한 원두 20g을 드립퍼에 넣고 좌우로 살살 흔들어 평행을 맞춘다.
2. 물 100g을 부어주고 1분 침지한다. (기다린다)
3. 물 180g을 부어준고 2분 침지한다. (기다린다)
4. 1분 동안만 여과한 후 커피를 맛있게 마신다.
♬추출팁
*쉽다.
♬코멘트
쓴맛 3.5 단맛 3 신맛 1 촉감 가벼움
구수한 보리차, 약간의 쌉싸름한 느낌, 까맣게 변하기 전 누룽지로 만든 숭늉.
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